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腹囲

腹囲
一般的にはコースであればご祝儀制に、腹囲でも内容によっては豪華に見えるのです。１品目である前菜やメインディッシュにしっかりと金額をかけると効果的。コースにしろブッフェにしろ、大事なのは料理スタイルそのものよりも料理スタイルと料理の中身のバランス。コースの場合、１皿毎の質を上げた方が豪華さが増します。コースでも内容によってはいかにも「質素」になってしまうし、ブッフェならば会費制にすることが多いです。品数が多いと確かに豪華に見えますが、特に、見せ方次第で印象は大きく変わるんです。品数を減らしても、無理に品数を増やして１皿１皿が安っぽくなるのは逆効果。

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